GreenMonday - Gesundheit und Nachhaltigkeit auf dem Speiseplan
Am 10.06. startet in der Johanniter-Klinik am Rombergpark der monatlich stattfindende 'GreenMonday' - ein vegetarischer Tag um ein Zeichen für Nachhaltigkeit im Alltag und auf dem Speiseplan zu setzen.
Warum ein vegetarischer Tag?
Die Entscheidung für einen vegetarischen Tag basiert auf einer Vielzahl von Gründen, die sowohl Ihre Gesundheit als auch die Umwelt positiv beeinflussen können. Durch den Verzicht auf Fleisch und Fisch ermöglichen wir es Ihnen, eine Vielzahl von gesunden pflanzlichen Lebensmitteln zu entdecken, die reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien sind. Diese Nährstoffe unterstützen Ihre Genesung und stärken Ihr Immunsystem.
Gleichzeitig setzen wir ein Zeichen für Nachhaltigkeit, indem wir auf tierische Produkte verzichten. Die Produktion von Fleisch und Fisch belastet die Umwelt durch den hohen Ressourcenverbrauch und die CO2-Emissionen.
Saisonalität und Regionalität im Fokus
Ein weiterer wichtiger Aspekt unseres vegetarischen Tags ist die Betonung von saisonalen und regionalen Zutaten. Durch die Nutzung von frischen Produkten aus der Region unterstützen wir nicht nur lokale Produzenten, sondern reduzieren auch den Transportaufwand und damit die CO2-Emissionen. Außerdem garantieren wir Ihnen somit eine hohe Qualität und Frische der Lebensmittel.
Vorurteile über vegetarische Ernährung aufgeräumt
Es gibt häufig Vorurteile gegenüber vegetarischer Ernährung. Der Hauptvorwurf lautet oft, dass vegetarische Mahlzeiten nicht ausgewogen seien und wichtige Nährstoffe fehlen würden. Tatsächlich ist es jedoch möglich, alle notwendigen Nährstoffe auch ohne Fleisch und Fisch zu erhalten. Eine abwechslungsreiche vegetarische Ernährung bietet alle essentiellen Aminosäuren, Eisen, Calcium, Omega-3-Fettsäuren und Vitamine, die der Körper benötigt.
Ab kommendem Monat findet der vegetarische Tag regelmäßig am ersten Montag des Monats statt. Die angeboteten Gerichte variieren hierbei laufend, um verschiedene fleischlose Möglichkeiten vorzustellen.